0
CHÂTEAU WHISKY®
Солод CHÂTEAU WHISKY / ШАТО ВИСКІ – спеціально розроблений для виробництва віскі.
Під час сушіння піддається копченню шотландським торфом, що подовжує термін зберігання.
Надає віскі м'який, «димний» аромат. Ідеальний інгредієнт для створення унікального віскі.
Стилі:
усі сорти віскі.
Кількість внесення:
до 100% задавання в затор
Термін придатності:
бажано 2 роки від дати виробництва
Виробник: Бельгія "Castle Malting"
| Параметр | Oдиниці | Мін | Макс |
|---|---|---|---|
| Масова частка вологи | % | 4,5 | |
| Масова частка екстракту | % | 81,0 | |
| Різниця екстракту тонкого та грубого помолу | % | 2,0 | |
| Колір лабораторного сусла | EBC(Lov.) | 4,0 (2,1) | |
| Масова частка білкових речовин у сухій речовині | % | 11,5 | |
| Розчинний білок | % | 3,5 | 4,4 |
| Число Кольбаха | % | 35 | 45 |
| Фріабільність | % | 80 | |
| Оцукрювання | min | 15 | |
| Очікуваний вміст алкоголю (PSY) | l/t | 400 | |
| Вміст фенолів | ppm | 35 | 40 |
