0
BEST Wheat Malt
Німецький солод BEST Wheat Malt
- є базовим солодом для всіх сортів пшеничного пива. Він забезпечує гостру свіжість та типовий смак пшеничного пива верхового бродіння. Виготовляється виключно з високоякісної пивоварної пшениці. У порівнянні з солодом BEST Pilsen, пшеничний солод має більш високий вміст білка і тому підходить для підвищення повноти та покращення піни у спеціальних сортах пива верхового бродіння.
Стилі:
Базовий солод для всіх видів пшеничного пива, пива верхового бродіння, Kölsch, слабоалкогольного та безалкогольного пива та багатьох інших сортів.
Кількість внесення:
до 60% задавання в затор
Термін придатності:
бажано 2 роки від дати виробництва
Виробник: Німетчина "BESTMALZ"
| Параметр | Одиниці вимірювання | МІН. | МАКС. |
|---|---|---|---|
| Масова частка вологи | % | 5,5 | |
| Масова частка екстракту | % | 80,5 | |
| Масова частка білкових речовин у сухій речовині | % | 13,5 | |
| Число Кольбаха | % | 36,0 | 46,0 |
| Колір лабораторного сусла | °EBC | 3,6 | 6,0 |
| Діастатична сила | WK | 250 | |
| В'язкість лабораторного сусла | mpas | 1,99 |
