CHÂTEAU SPECIAL Belgium®
ШАТО СПЕШЛ БИ® - Бельгийский специальный карамелизированный солод двойной обжарки.
Используется для получения насыщенного пива темно-коричневого цвета с уникальным привкусом изюма, карамели, орехов и слив. Может заменить солода Château Chocolat и Château Black, если горечь нежелательна.
Усиливает аромат пива, создавая более определяющий вкус, чем у других цветных солодов.
Придает легкий жженый или дымный вкус.
Применение:
Монастырское, траппистское пиво, пиво типа Dubbel и Doppelbock, портеры, коричневые эли. До 10% смеси.
| Параметр | Единица измерения | МИН. | МАКС. |
|---|---|---|---|
| Mассовая доля влаги | % | 6,0 | |
| Массовая доля экстракта в сухом веществе | % | 77 | |
| Цветность лабораторного сусла | EBC(Lov.) | 260,0 (98,1) | 320,0 (120,6) |
