0
CHÂTEAU RYE MALT
СОЛОД ШАТО РАЙ (Житній | ржаной) - повністю модифікований солод із очищеного від лушпиння жита із високим вмістом β-глюканів. Добре працює при інфузійному способі затирання.
Надає пиву золотистого кольору, а також унікального житнього присмаку. При додаванні до традиційних рецептів здатний примусити заграти по-новому навіть ті сорти пива, що стали вже звичними.
Стилі:
Житні елі та лагери, спеціальне пиво, сезонне пиво. До 30% суміші.
Термін придатності:
бажано 2 роки від дати виробництва
Виробник: Бельгія "Castle Malting"
| Параметр | Oдиниці | Мін | Макс |
|---|---|---|---|
| Mасова частка вологи | % | 6,0 | |
| Масова частка екстракту | % | 83 | |
| Колір лабораторного сусла | EBC(Lov.) | 3 (1,7) | 8 (3.6) |
| Загальний білок | % | 11,0 | |
| Цілі зерна | % | 3,0 | |
| Фріабільність | % | 80,0 | |
| Оцукрювання | Хвилини | 15 | |
