0
MALTEUROP MUNICH
Солод Мюнхенський, вирощений за спеціальною технологією, для досягнення вираженого солодового аромату. Висушений для отримання необхідної кольоровості з м'яким підвищенням температури до 95°С з тривалим періодом останнього підсушування. Що надає пиву бурштинового кольору, з вираженим солодовим та легким карамельним ароматами.
Стилі:
Світлі елі, бурштинове, коричневе, міцне та темне пиво, пиво типу Bock.
Кількість внесення:
до 60% задавання в затор
Виробник: Україна "Malteurop Ukraine"
| Параметр | Oдиниці | Мін-Макс |
|---|---|---|
| Масова частка вологи | % | ≤ 4,5 |
| Екстракт EBC | % | ≥ 80,0 |
| Цілі зерна | % | ≤ 3,0 |
| Фріабільність | % | ≥ 80 |
| Загальний білок | % | ≤ 12,0 |
| Індекс Кольбаха | - | 37 - 50 |
| Вільний амінний азот | ppm | ≥ 130 |
| Колір | °EBC | 18 - 26 |
| Діастатична сила | WK | ≥ 170 |
| Оцукрювання | min | ≤ 15 |
| В'язкість | mpas | ≤ 1,6 |
