0
Fermentis SafAle™ S-04
Fermentis S-04 — це популярний штам дріжджів для англійських елів, відібраний завдяки його здатності до швидкого бродіння та формуванню надзвичайно щільного осаду (флокуляції) наприкінці ферментації. Це значно покращує прозорість готового пива.
Дріжджі S-04 рекомендуються для виробництва широкого асортименту елів і чудово підходять для дозрівання пива в циліндро-конічних танках (ЦКТ) та кегах.
Стилі пива: Англійські елі, звичайний біттер (Ordinary Bitter), індійський пейл-ель (IPA), шотландський ель, легкий портер, класичний стаут, міцний та коричневий портер, англійський старий ель, ESB (Extra Special Bitter), англійський браун-ель.
| Живі дріжджові клітини, на 1г сухих дріжджів | ≥ 6 x 10⁹ |
|---|---|
| Температура бродіння, °С | 15 - 20 |
| Стійкість до вмісту спирту, % | 9 - 11 |
| Норма внесення на 100л сусла, г | 50 - 80 |
| Здатність зброджувати мальтодекстрозу | — |
| Аромат | Нейтральний, легкі ефіри |
| Зброджувальна здатність | Висока |
| Флокуляція (осадження) | Дуже висока |
| Температура зберігання не вище, °С | 10 |
| Країна виробництва | Франція |
| Використати до | 10.2027 |
