0
MALTEUROP DISTILLING
Дистилінг - це високомодифікований солод, в якому ферменти, отримані під час замочування та пророщування, дбайливо збережені за допомогою м'якого сушіння.
Солод багатий ферментами та розчинним білком, що робить його незамінним для приготування класичного Шотландського Віскі (Scotch whisky), а так само Віскі в Американському стилі (Bourbon) – з додаванням курурузи, жита чи пшениці.
Застосування:
Усі сорти віскі
Виробник: Україна "Malteurop Ukraine"
| Параметр | Oдиниці | Мін-Макс |
|---|---|---|
| Масова частка вологи | % | ≤ 4,5 |
| Екстракт EBC | % | ≥ 80 |
| Різниця екстрактів | % | ≤ 2,0 |
| Цілі зерна | °EBC | ≤ 4,5 |
| Оцукрювання | min | ≤ 15 |
| Загальний білок | % | ≤ 12,0 |
| Діастатична сила | WK | ≥ 240 |
| β-Глюкан | ppm | ≤ 200 |
| Індекс Кольбаха | % | 40 - 44 |
| Фріабільність | % | ≥ 80 |
| Очікуваний вміст алкоголю (PSY) | l/t | ≥ 400 |
