0
CHÂTEAU WHEAT BLANC®
Бельгійський солод CHÂTEAU WHEAT BLANC® | ШАТО ВІТ БЛАН® - надає пиву характерного пшеничного аромату. В основному використовується у виробництві пшеничного пива та сортів з високим вмістом солоду (3 – 5%). Містить велику кількість протеїнів, завдяки чому зварене на його основі пиво набуває насиченості, а піна – стійкість.
Стилі:
Базовий солод для всіх видів пшеничного пива, пива верхового бродіння, Kölsch, слабоалкогольного та безалкогольного пива та багатьох інших сортів.
Кількість внесення:
до 35% задавання в затор
Термін придатності:
бажано 2 роки від дати виробництва
Виробник: Бельгія "Castle Malting"
| Параметр | Oдиниці | Мін | Макс |
|---|---|---|---|
| Mасова частка вологи | % | 5,5 | |
| Масова частка екстракту | % | 84,0 | |
| Масова частка білкових речовин у сухій речовині | % | 14,0 | |
| Розчинний білок | % | 4,5 | 5,5 |
| Колір лабораторного сусла | °EBC(Lov.) | 5,5 (2,6) | |
| В'язкість лабораторного сусла | mpas | 1,99 | |
