0
CHÂTEAU CARA CLAIR®
ШАТО КАРА КЛЭР® - производится по такому же методу проращивания, что и Château Pilsen, но затем проходит через специальный процесс обсушки в обжарочном барабане.
Château Cara Clair - это одна из разновидностей бельгийского карамельного солода. Придает пиву бóльшую насыщенность и округлость, способствует формированию и стойкости пены. Создает легкие бисквитные ноты в аромате пива.
Применение:
Пльзенское, легкое, светлое пиво, а также пиво сорта Bock. До 30% смеси.
Производитель: Castle Malting Бельгия
| Параметр | Oдиниці | Мін | Макс |
|---|---|---|---|
| Mассовая доля влаги | % | 8,5 | |
| Массовая доля экстракта в сухом веществе | % | 78 | |
| Цветность лабораторного сусла | EBC(Lov.) | 9 (3,94) | |
| Общий белок | 11,5 | ||
| Кислотность (pH) | 6,0 | ||
