CHÂTEAU BUCKWHEAT MALT
СОЛОД ШАТО БАКВИТ® (гречневый) - Гречневый солод для производства пива без глютена. Может содержать соложенные зерна других злаков, содержащих глютен.
Château Buckwheat используется в производстве пива без глютена. Придает пиву особенный, ореховый и солодовый вкус и аромат. Может также использоваться в специальных сортах пива для достижения насыщенного и глубокого цвета. Не обладает диастатической активностью.
Применение:
Любой сорт пива без глютена. До 40% смеси.
Производитель: Castle Malting Бельгия
| Параметр | Единица измерения | МИН. | МАКС. |
|---|---|---|---|
| Mассовая доля влаги | % | 5,0 | |
| Массовая доля экстракта в сухом веществе | % | 66 | |
| Цветность лабораторного сусла | EBC(Lov.) | 4,0 (2,1) | 15,0 (6,2) |
| Общий белок | % | 11,0 |
