0
CHÂTEAU BUCKWHEAT MALT
СОЛОД ШАТО БАКВИТ® (Гречаний | гречневый) - солод для виробництва пива без глютену. Може містити солоджені зерна інших злаків, що містять глютен.
Château Buckwheat використовується у виробництві пива без глютену. Надає пиву особливого, горіхового та солодового смаку та аромату. Може також використовуватися в спеціальних сортах пива для досягнення насиченого та глибокого кольору. Не має діастатичної активності.
Використання:
Будь-який сорт пива без глютену. 40 % суміші.
Термін придатності:
бажано 2 роки від дати виробництва
Виробник: Бельгія "Castle Malting"
| Параметр | Oдиниці | Мін | Макс |
|---|---|---|---|
| Mасова частка вологи | % | 5,0 | |
| Масова частка екстракту | % | 66 | |
| Колір лабораторного сусла | EBC(Lov.) | 4,0 (2,1) | 15,0 (6,2) |
| Загальний білок | % | 11,0 | |
