0
CHÂTEAU BISCUIT®
ШАТО БИСКВИТ® - Уникальный специальный бельгийский солод. Слегка обсушен и обжарен при температуре до 160°C.
Château Biscuit® придает пиву вкус теплого хлеба, аромат печенья и ярко выраженное послевкусие «поджаренного хлеба». Этот тип солода используется для усиления «жареного» вкуса и аромата, типичных для элей и лагеров. Солод Château Biscuit® не содержит энзимы, поэтому его используют в комбинации с солодами с высокой диастатической активностью.
Применение:
Все сорта специального пива, английские эли, коричневые эли и портеры. До 25% смеси.
Производитель: Castle Malting Бельгия
| Параметр | Единица измерения | МИН. | МАКС. |
|---|---|---|---|
| Mассовая доля влаги | % | 4,5 | |
| Массовая доля экстракта в сухом веществе | % | 77 | |
| Цветность лабораторного сусла | EBC(Lov.) | 45,0 (17,4) | 55,0 (21,2) |
