0
CHÂTEAU AROME®
ШАТО АРОМ® - Бельгийский ароматный солод. Высокая температура проращивания, обсушка при температуре до 115°C для получения более интенсивного аромата.
Château Arome® придает насыщенный вкус и аромат янтарному пиву и темным лагерам. По сравнению с другими традиционными сортами цветного солода, обладает довольно высокой диастатической активностью и придает пиву менее выраженную горечь.
Применение:
Специальные, очень ароматные сорта пива. До 20% смеси.
Производитель: Castle Malting Бельгия
| Параметр | Единица измерения | МИН. | МАКС. |
|---|---|---|---|
| Mассовая доля влаги | % | 4,5 | |
| Массовая доля экстракта в сухом веществе | % | 78 | |
| Цветность лабораторного сусла | EBC(Lov.) | 95,0 (36,2) | 105,0 (39,6) |
| Кислотность (pH) | 6,0 |
